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Recette

IMG_20130730_091357Fringales de femme enceinte ou alors juste de la gourmandise?? on s’en fiche, ceci dit je mourrais d’envie de manger des lasagnes, mais j’avais envie de changer un peu de la recette habituelle, alors vite direction mon étagère à bouquins de cuisine et je m’empare de mon petit livre avec des recettes de lasagnes et de pâtes.  Olala tout me fait saliver dans ce livre mais bon aujourd’hui c’est lasagnes, alors je trouve finalement une recette qui diffère de peu de la recette que je fais habituellement, seul petit changement ici la viande est un mélange de chair à saucisses et de boeuf haché, pour ma part c’était toujours du boeuf jusqu’à aujourd’hui alors on va tester!!!!!

Direction le supermarché pour faire les courses, Babyboy en a ras le bol, mais je remercie mon gros ventre qui me permet de passer sans scrupule devant tout le monde à la caisse prioritaire en demandant gentiment avec un grand sourire mais aussi un regard qui dit « je vous en prie, si vous ne me laissez pas passer je risque de perdre les eaux juste sur vos chaussures, alors a vous de choisir… » (et ceux derrière à qui ça plait pas, vous avez qu’à aller à une caisse normale !!!!!!!)

Bon après ce petit aparté caisse prioritaire, voici la liste des ingrédients pour de délicieuses lasagnes (et je vous promets qu’elles sont vraiment très bonnes ^^)

Pour 4 à 6 personnes (on est que 2 et on a déjà les 2/3 hier soir !!!)

• 2 oignons

• 1 gousse d’ail

• 2 noisettes de beurre

• 400g de boeuf haché

• 300g de chair à saucisse

• 40cl de coulis de tomates

• 9 feuilles de lasagnes précuites (bon la ça dépend de la taille de votre plat puis du nombre d’étages souhaités)

• 100g d’emmental râpé

• sel et poivre

et pour la béchamel

• 50g de beurre

• 50g de farine

• 50cl de lait

• 3 pincées de noix de muscade

• sel et poivre

1

Epluchez les oignons et coupez-les finement.

Epluchez la gousse d’ail et hachez-la.

2

Dans une grande poêle, faites fondre 1 noisette de beurre, ajoutez les oignons et faites-les revenir 4min environ, puis ajoutez l’ail, le boeuf haché et la chair à saucisse que vous écraserez avec une fourchette. Du sel, du poivre, puis laissez cuire 6 à 7min.

3

Pendant ce temps, préparez la béchamel (enceinte et du mal a rester debout?? faites comme moi, demander à Monsieur de faire la béchamel pendant que vous vous accordez une micro pause !!!). Faites fondre les 50g de beurre à feu doux dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2min sans cesser de remuer, puis versez le lait en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien lisse, ajoutez la muscade, portez à ébullition en remuant constamment. Quand le mélange bout, laissez cuire 3min environ, salez et poivrez.

4

Préchauffez le four à 200°. Lorsque la viande est cuite, mélangez-la avec le coulis de tomate.

5

Pour monter les lasagnes, étalez 1 noisette de beurre dans un grand plat à gratin. Alternez les feuilles de lasagnes, la viande, la béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par 1feuille de lasagne que vous recouvrez de béchamel puis de gruyère râpé.

6

Mettre au four pendant 25 à 30min. Servez avec une bonne petite salade, et régalez vous!!!!

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Source: La popote des potes, Lasagnes & pasta, Hachette pratique

Charlotte au chocolat

Pour la charlotte :
– 25 biscuits à charlotte
– 50 cl de café très fort et froid

Pour la mousse au chocolat :
– 200 g de chocolat noir pâtissier
– 5 œufs
– 50 g de sucre semoule
– 50 g de beurre

La mousse au chocolat est à préparer deux à trois heures à l’avance.

 Préparation

Mettre à fondre au bain-marie ou au micro ondes le chocolat coupé en carrés et le beurre. Bien mélanger la préparation afin d’obtenir une pâte très lisse et onctueuse. Dans un saladier mettre le chocolat fondu, les 3 jaunes d’oeufs et le sucre semoule. Mélanger rapidement les ingrédients et laisser refroidir à température ambiante.

Battre les blancs d’oeufs en neige très fermes. Les incorporer délicatement au mélange chocolaté en veillant à ne pas aplatir les œufs en neige.

IMG_20130302_174158Réserver la mousse au chocolat au réfrigérateur durant 2 à 3 heures.

Après les 2 – 3heures, dans un moule à charlotte, disposer les biscuits à charlotte dans le fond et sur les côtés en les trempant au préalable dans le café plus ou moins suivant vos goûts, mais un petit conseil, pas trop si vous voulez que la charlotte tienne bien …

Mettre alternativement une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuits à charlotte mouillés de café.

Continuer jusqu’à ce que le moule soit plein et finir par une couche de biscuits à charlotte.

Poser une assiette sur le plat et mettre dessus quelque chose de lourd histoire de bien tasser le tout.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour ma part je l’ai faite la veille et c’est encore mieux comme ça elle se tient très bien, ce fut un vrai régal avec une petite coupe de fraises alors sur ces paroles gourmandes bonne cuisine et surtout régalez vous bien.

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C.

… crêpes, c’est ce que l’on retrouve normalement sur nos tables entourées de confiture, pâte à tartiner, sucre. Cette année, changement, pas envie de faire des crêpes surtout qu’on a plus de poêle pour en faire et que si je fais des crêpes je vais vider un pot entier de pâte à tartiner et pour ma part je vais éviter les excès de calories, allez savoir pourquoi ;)Enfin bon c’est quand même la chandeleur alors il faut bien faire un petit quelque chose à manger . Donc juste avant le WE de la chandeleur qui vient de s’écouler, j’ai acheté des moules à madeleines, ça fait un moment que j’avais envie de tester. Outre les sucrées on voit beaucoup de madeleines salées c’est surtout ça qui m’a donné envie d’aller chercher des moules pour pouvoir faire de jolies petites madeleines. Mais ce WE c’était madeleines sucrées, et comme je suis une inconditionnelle du chocolat, rien de mieux que des madeleines avec une coque en chocolat, et oui rien que ça ^^

Alors voilà ce qu’il vous faut pour réaliser ces délicieuses petites madeleines :

pour environ une quinzaine de madeleines

2 oeufs,
90 g de sucre,
110 g de farine,
50 g de beurre,
1 cc de levure chimique, 1 cc sucre vanillée, 1 pincée de sel,
100 g de chocolat 

Préchauffer le four à 220°C.

Remplissage des moules à madeleine

Remplissage des moules à madeleine

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter la farine, la levure, l’extrait de vanille, le sel et le beurre fondu.

Réserver la pâte au frigo pendant 30 minutes voire 1h (ceci permet de réaliser un choc thermique au moment de la cuisson, ce qui permet d’avoir une jolie forme de madeleine).

Remplir les empreintes à madeleines au 3/4.

Cuire 10 minutes environ.

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Démouler les madeleines.

Faire fondre au bain marie le chocolat.

Avec un pinceau, napper le dessous des madeleines avec le chocolat fondu puis poser les à l’envers.

Mettre au réfrigérateur avant de démouler les madeleines à nouveau.

Madeleines avec coque au chocolat

Madeleines avec coque au chocolat

Bon la coque en chocolat n’est pas super top, on voit que c’est du fait maison  😀

Régalez vous !!!!!

Ces succulentes madeleines n’ont pas fait long feu, un vrai régal avec la touche de chocolat. Prochaine fois je teste des madeleines salées!!!!

C.

Ingrédients

Il est 17h et il commence déjà à faire nuit… Oups j’ai oublié l’heure du goûter!! Ben oui même à 25 ans, un goûter c’est toujours appréciable de temps en temps, certains ne s’en passent même pas. Mais alors là, question: qu’est ce que je vais pouvoir me faire ?? un bol de céréales? non! de la brioche? non plus! -petite phrase dans ma tête qui me dit qu’il serait plus raisonnable de manger un fruit, et oui qui a dit qu’il fallait manger 5 fruits et légumes par jour ?? – enfin bon, c’est parfait il y a des poires dans ma cuisine mais j’ai envie de me faire un petit truc particulier.Alors je sors une petite cocotte –offerte par ma meilleure amie-, des spéculoos, une poire bien sûr, 2 carrés de chocolat (à l’orange) et du sucre.  Après avoir découpé la poire en morceaux dans la mini cocotte, je recouvre de sucre puis de spéculoos en morceaux, et hop au four à 200° pendant 15 minutes ou plus suivant vos goûts.

Poire chocolat spéculoos

En attendant je fais fondre mes 2 petits carrés de chocolat avec une toute toute toutepetite noisette de beurre dans un bain marie, ou au micro-ondes et ensuite quand tout est prêt, je recouvre de chocolat la poire toute chaude sortant du four, mmmmmm cette odeur ^^ et ensuite place à la dégustation, un réel délice. Un petit goûter, ou même un dessert pas cher, très facile, rapide à faire et qui plaira à tous 🙂 Après vous pouvez rajouter les ingrédients que vous voulez, cannelle, miel, échanger la poire contre une pomme ou bien une banane, enfin faites place à votre imagination 😉

C.

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